【每周推薦】“紅絲帶”沱茶

35閱讀 2019-02-20 01:21 產(chǎn)品

　　每周推薦

　　云南沱茶創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇淛的《滇略》一書當中有“士庶所用皆普茶也，蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸后，加工柔制壓縮體積，便于攜帶的壓制茶了。云南沱茶是選用云南大葉優(yōu)質(zhì)曬青原料制造的，內(nèi)含成分豐富，劇云南省茶科所化驗分析，云南大葉種茶葉一般水浸出物高達48.75%，茶多酚32.5%，兒茶素總量179.34.mg/g，這是云南沱茶享譽中外經(jīng)久不衰的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　根據(jù)六山小伙伴的經(jīng)驗，普洱沱茶的沖泡運用“63方程式”的“6”來進行，醒茶10秒，平均20秒出湯的情況下，需要進行一定沖泡基準的調(diào)整。對于壓制比較緊實的沱茶（根據(jù)實際撬茶的整碎情況）醒茶可以延長時間為20-40秒，平均每一泡的出湯時間可以延長至30-50秒?yún)^(qū)間來進行沖泡品鑒。

　　六山紅絲帶沱采用二十世紀五十年代中期下關(guān)茶廠生產(chǎn)的“紅印沱茶”配方制成。外包裝上打印甲級普洱沱茶字樣，雞皮紙包裝、內(nèi)壓紅絲帶。干茶條索較細，無廣東倉存放痕跡，浸出均衡穩(wěn)定。